JEFE DE COCINA – COCINA NIKKEI

¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y conocimientos en gastronomía Nikkei? ¡Esta oportunidad es para ti!

Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para un restaurante especializado en cocina Nikkei, sushi y tamai, con capacidad para liderar la operación, asegurar la calidad de las preparaciones y dirigir al equipo de cocina.

Funciones:

- Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de cocina.
- Liderar y distribuir las funciones del equipo.
- Verificar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porciones y presentación.
- Supervisar las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad.
- Controlar inventarios, stock, caducidades y uso eficiente de insumos.
- Capacitar, evaluar y motivar al personal de cocina.
- Controlar costos y optimizar los recursos de la operación.
- Garantizar la calidad y eficiencia del servicio.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 1 año como Jefe de Cocina.
- Experiencia mínima de 2 años en el rubro gastronómico.




- Estudios de Gastronomía / Cocina Nikkei (indispensable).
- Liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo y orientación a resultados.
- Compromiso, puntualidad y rapidez.
- Disponibilidad para trabajar de manera presencial.
- Carnet de sanidad vigente.

Horario: Lunes a domingo, tiempo completo (8 horas + 1 hora de refrigerio).

Horarios rotativos entre aperturas y cierres.

Descanso rotativo entre semana.

Incentivos

- Planilla Remype.
- Almuerzo incluido.
- Descuento corporativo del 30%.
- Bonificaciones de ley en julio y diciembre.
- Oportunidad de desarrollo profesional.

Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina y deseas asumir un nuevo reto en una propuesta gastronómica Nikkei, ¡queremos conocerte! Enviar CV vía WhatsApp: 977 456 177

Sueldo: A partir de S/.3,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 JEFE DE COCINA (NIKKEI) (Magdalena del Mar)
🏢 Grow Consultores
📍 Magdalena del Mar