JEFE DE OPERACIONES Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima.

REQUISITOS - Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.

- Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium.
- Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente.
- Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.
- Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.
- Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.
- Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.
- Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
- Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales.
- Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS.
- Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas.
- Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima.

FUNCIONES - Supervisar la operación diaria de las tiendas,



garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos.

- Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño.
- Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs.
- Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida.
- Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción.
- Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos.
- Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo.
- Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal.
- Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas.
- Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos.

BENEFICIOS - Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia.

- Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs.
- Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones.
- Incentivos corporativos de Cafeladería 4D.
- Oportunidad de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.

📌 Jefe de Operaciones (Miraflores)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Miraflores