Descripción de la vacante

JEFE DE OPERACIONES

Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima.

REQUISITOS

- Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.

- Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium.

- Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente.

- Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.

- Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.

- Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.

- Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.

- Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.

- Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales.

- Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS.

- Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas.

- Disponibilidad para trabajo presencial y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima.

FUNCIONES

- Supervisar la operación diaria de las tiendas,



garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos.

- Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño.

- Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs.

- Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida.

- Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción.

- Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos.

- Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo.

- Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal.

- Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas.

- Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos.

BENEFICIOS

- Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia.

- Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs.

- Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones.

- Incentivos corporativos de Cafeladería 4D.

- Oportunidad de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.

📌 Jefe de Operaciones (Miraflores)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Miraflores