Descripción de la vacante

JEFE DE OPERACIONES

Cafeladería 4D, empresa peruana con más de 40 años de trayectoria en el rubro de alimentos y bebidas, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Operaciones para liderar la gestión de nuestras tiendas en Lima.REQUISITOS

Bachiller o titulado/a en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía Empresarial, Hotelería o carreras afines.Experiencia mínima de 5 años en gestión de operaciones en cadenas de alimentos y bebidas, restaurantes, cafeterías o retail premium.Mínimo 2 años liderando múltiples tiendas o unidades de negocio simultáneamente.Experiencia en gestión de equipos y operaciones multi-tienda.Experiencia en elaboración de MOF, procedimientos, checklists y tableros de KPIs.Experiencia en gestión de ventas y cumplimiento de metas comerciales.Experiencia en gestión y negociación con proveedores de mantenimiento.Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.Deseable experiencia coordinando con plantas de producción o cocinas centrales.Manejo de Excel, Google Workspace y sistemas POS.Conocimientos de normativa sanitaria y laboral aplicable a la operación de tiendas.Disponibilidad para en oficina y desplazamiento entre las diferentes sedes de Lima.FUNCIONES

Supervisar la operación diaria de las tiendas,



garantizando el cumplimiento de estándares y protocolos.Liderar a los equipos responsables de la operación y realizar seguimiento a su desempeño.Implementar y mantener MOF, procedimientos, checklists, bitácoras y tableros de KPIs.Asegurar el cumplimiento de metas de ventas y desarrollar estrategias de venta activa, upselling y venta sugerida.Coordinar con Planta el abastecimiento de productos y validar las condiciones de recepción.Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las tiendas y gestionar proveedores externos.Liderar la capacitación y desarrollo del personal operativo.Realizar seguimiento al clima laboral, productividad y rotación del personal.Verificar el cumplimiento de permisos, licencias y normativa sanitaria aplicable a las tiendas.Elaborar reportes de gestión para Gerencia General sobre ventas, KPIs, incidencias y resultados operativos.BENEFICIOS

Remuneración fija competitiva, acorde al mercado y experiencia.Bono variable mensual por cumplimiento de KPIs.Línea de carrera con posibilidad de evolución a Gerencia de Operaciones.Beneficios corporativos de Cafeladería 4D.Oportunidad de liderar un proceso de transformación y crecimiento de la operación.

📌 Jefe de Operaciones (Perú)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Perú