Descripción de la vacante

Buscamos Administrador(a) con experiencia en el sector gastronómico u hotelero, responsable del cumplimiento de metas mensuales y anuales en ventas encontrando el equilibrio entre las compras y ventas, manejo óptimo de los capitales a su cargo, incluido el capital humano logrando la optimización de cada uno de estos.Funciones principales:Administrar estratégica y objetivamente el establecimiento.Establecer los horarios y descansos del personal a su cargo, buscando siempre la optimización de la operación.Reportará al área de Recursos humanos, cuando tenga una falta de personal o haya algún cambio programado.Controlar el desarrollo de la actividad durante la apertura y cierre del local y en caso de eventos, pautando bien los tiempos y la efectividad de los mismos.Controlar el manejo de dinero en efectivo, realizando el recojo oportuno y cuadrando cada vez que así se amerite de manera inopinada.Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área, enfocándose en recursos humanos, logística, calidad, marketing, producción y mantenimiento.Planear,



coordinar y supervisar actividades especiales de eventos programados u otras actividades que generen ingresos para la empresa.Verificar procesos de ingresos de insumos, así como sus rendimientos y su mejor aprovechamiento dentro de las áreas de producción (cocina y bar).Coordinar con todas las áreas a su cargo, para una supervisión constante y alcanzando metas de corto y largo plazo, la realización diaria del briefing.Estará en constante coordinación con las áreas de almacén general enviando su requerimiento de manera oportuna.

Requisitos: Formación en Administración, Ingeniería Industrial/Alimentaria, Hotelería o carreras afines.Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares en restaurantes, hoteles o A&B.Conocimientos; en gestión de costos (food cost), BPM, Excel y sistemas de venta.

Beneficios:Ingreso a planillas en régimen MYPE (incentivos al 50%)Remuneración acorde al mercadoBonos por cumplimiento de metasAlimentación incluidaBuen ambiente laboral.Desarrollo profesional y participación estratégica.

Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Edad: A partir de 28 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador

📌 Jefe de Sede de Restaurante (Perú)
🏢 FOODCENTRAL
📍 Perú