Datos Generales

- Área: Producción
- Reporta a: Jefe de Pastelería
- Tipo de puesto: Operativo

Misión del puesto

Apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería y repostería, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.

Funciones principales

- Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
- Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres, panes dulces y otros productos.
- Pesar y medir ingredientes con precisión.
- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo (BPM).
- Controlar el correcto almacenamiento de insumos y productos terminados (cadena de frío, rotación FIFO).
- Apoyar en el control de mermas e inventario de insumos.
- Cumplir con los tiempos de producción según la demanda diaria.
- Colaborar con el equipo en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Requisitos

- Formación: Estudios técnicos en pastelería,



gastronomía o repostería (concluidos o en curso).
- Experiencia: Mínimo 6 meses a 1 año en puesto similar (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).
- Conocimientos técnicos:
- Técnicas básicas de pastelería (masas, cremas, merengues, ganache, etc.)
- Manejo de hornos, batidoras y utensilios de repostería.
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Competencias:
- Atención al detalle y precisión.
- Orden y limpieza.
- Trabajo bajo presión.
- Trabajo en equipo.
- Puntualidad y responsabilidad.
- Creatividad (deseable).

Condiciones del puesto

- Ubicación: Miraflores
- Horario: A definir (horario rotativo, incluye fines de semana y feriados según necesidad operativa)
- Disponibilidad: Inmediata
- Sueldo: S/. 1300 (negociable según experiencia)

#J-18808-Ljbffr

📌 Auxiliar de Pasteleria (Miraflores)
🏢 Reconocida empresa
📍 Miraflores