Somos Quma soluciones gastronómicas una empresa que ofrece servicios de alimentación y bebidas, especialmente en el ámbito industrial, con presencia a nivel nacional. Actualmente estamos en busca de un SUPERVISOR DE COMEDOR para COISHCO: REQUISITOS: Egresado o Bachiller en las carreras de Administración, Nutrición, Industria Alimentaria.
Manejo de Office Intermedio en: Word, Excel, Power Point y Outlook. Cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria. Experiencia mínima de 2 años en empresas de rubro de concesionarios y/o en puesto similares. Experiencia mínima en manejo de establecimientos de alimentación colectiva con un promedio de 350 comensales.
FUNCIONES: Coordinar las de directrices establecidas entre el cliente interno y externo. Informar y calcular diariamente sobre ventas del comedor, conforme a sistemas de pago establecidos, advirtiendo a su jefe de operación las desviaciones que existan versus lo planificado.

Valorar los márgenes en relación con la rotación de platos/bebidas y productos que se ofrezcan en la operación a cargo. Elaborar Cuadros de turnos y horarios de acuerdo a la exigencia del contrato. Capacitar constantemente al personal de Cocina y Comedor,



dependiendo de las necesidades formativas de los diferentes puestos que existan en la operación a cargo Planificar, organizar, supervisar, controlar los Banquetes y otros eventos especiales y/o montaje de Buffetes que el cliente solicite en la operación a cargo.

Controlar el correcto aprovisionamiento de insumos para el cumplimiento de los servicios correspondientes de la operación, en coordinación con el área de Logistica. Controlar que se realice el correcto registro y administración de información del ingreso de comensales de acuerdo al sistema de pago establecido en la operación a cargo.

Mantener los costos de producción dentro de los parámetros definidos (food cost, Puestos autorizados, horas extras, otros costos de producción). BENEFICIOS: Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley al 100% Sueldo acorde al mercado + bono de movilidad Alimentación.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
1 año de experiencia

Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Supervisor de Comedor / Coishco (Chimbote)
🏢 Q'uma Soluciones Gastronómicas
📍 Chimbote