Nos encontramos en la b squeda de la posici n Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL CONVENTION CENTER , este puesto cuenta con las siguientes funciones: - Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.
Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y est ndares establecidos.
Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.
Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercader a. - Verificar la limpieza de las c maras fr as y almac n de cocina.
Realizar inventario de insumos del rea de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento .
Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.
Empacar y almacenar las carnes al vac o e indicar la fecha de e laboraci n; revisando las fechas de vencimiento y retir ndolas de ser necesario.
Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
Cumplir los est ndares de HACCP dentro de sus funciones.
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del rea.

📌 Cocinero Nuevo Proyecto Intursa Lima
🏢 Intursa
📍 Lima