En La Genovesa, estamos en búsqueda de un/a Encargado(a) de Cocina con experiencia en restaurantes de cocina italiana, pasión por la gastronomía y capacidad para liderar la operación de cocina.
Requisitos
- Experiencia comprobada como Encargado(a) de Cocina o encargado/a de cocina.
- Experiencia en restaurantes de cocina italiana.
- Dominio en la elaboración de pastas y pizzas.
- Conocimiento y experiencia en salsas, fondos y técnicas de cocina italiana.
- Conocimientos de panadería y pastelería.
- Capacidad para liderar y organizar equipos de trabajo.
- Manejo de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Control de inventarios, mermas y correcto almacenamiento de productos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad.
- Disponibilidad para trabajar full time.
Principales funciones
- Liderar y supervisar al equipo de cocina.
- Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos.
- Supervisar la producción de pastas, pizzas,
panadería y pastelería.
- Asegurar el cumplimiento de las recetas y fichas técnicas.
- Controlar calidad, porcionamiento, mermas y costos.
- Organizar la producción y mise en place diaria.
- Supervisar el correcto almacenamiento y rotación de insumos.
- Capacitar y acompañar al equipo para mantener los estándares de la marca.
- Apoyar en las diferentes áreas de producción cuando sea necesario.
Te ofrecemos
- Buen ambiente laboral.
- Ventajas de ley bajo régimen PYME.
- Planilla desde el primer día.
- Café diario.
- Descuentos en toda la tienda.
- Participación en el pozo de propinas.
Lugar de trabajo: Miraflores, Lima.
Si tienes experiencia en cocina italiana y te apasiona liderar equipos y crear productos de calidad, queremos conocerte
Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado de cocina (Miraflores)
🏢 La Genovesa
📍 Miraflores
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