PASTELERA/O JUNIOR MULTIFUNCIONAL CON PROYECCIÓN DE CRECIMIENTO

Olivia y Coque — Miraflores

En Olivia y Coque estamos creciendo y buscamos una pastelera o pastelero con talento, criterio profesional y verdadero compromiso con su área.

Somos una marca gastronómica enfocada en ingredientes honestos, procesos artesanales, creatividad, diseño y ejecución precisa. Trabajamos con productos delicados, recetas estandarizadas y una producción que exige organización, consistencia y atención a cada detalle.

No buscamos únicamente destreza manual. Buscamos a una persona capaz de comprender y responsabilizarse integralmente por el funcionamiento de su estación: producción, calidad, rotación, stock, limpieza y correcta conservación de los productos.

¿Qué esperamos de ti?
- Experiência mínima de 2 años en pastelería, producción o puestos similares.
- Dominio de masas, batidos, cremas, rellenos, horneado, decoración y producción.
- Cumplimiento exacto de recetas, gramajes, tiempos y temperaturas.
- Manejo adecuado de chocolates, lácteos, frutas,



productos refrigerados e ingredientes delicados.
- Conocimiento y aplicación de FIFO, rotación, etiquetado, fechas de vencimiento y métodos de conservación.
- Capacidad para controlar stock, inventarios, mermas y requerimientos de producción.
- Organización rigurosa de mise en place, cámaras, almacenes y estación de trabajo.
- Alto estándar de limpieza, higiene y buenas prácticas de manipulación.
- Puntualidad, responsabilidad, estabilidad y compromiso con el equipo.
- Apertura para recibir feedback, aprender nuevos procesos y asumir progresivamente mayores responsabilidades.

Valoraremos especialmente la curiosidad gastronómica, el criterio estético, la capacidad para resolver problemas y el interés por desarrollarse dentro de una propuesta artesanal.

Trabajo y formación multifuncional

La posición tendrá como responsabilidad principal el área de pastelería. Sin embargo, también recibirá capacitación y formación progresiva en el áre

📌 Pastelera Junior con Experiencia. Crecimiento en Olivia y Coque Miraflores
🏢 OliviayCoque
📍 Miraflores