Buscamos un/a Jefe/a de Operaciones con experiência para liderar las operaciones diarias de un restaurante importante en Lima Turística. La persona será responsable de asegurar la excelencia en servicio, eficiencia operativa y cumplimiento de estándares de calidad e higiene, impulsando rentabilidad y satisfacción del cliente.

Responsabilidades:
- Supervisar y coordinar equipos de sala, cocina y logística para garantizar servicio fluido y calidad constante.
- Implementar y optimizar procesos operativos, normas de seguridad alimentaria (BPM, HACCP) y protocolos de higiene.
- Gestionar inventarios, compras y control de costos (food cost, labor cost).
- Planificar y controlar presupuestos, metas y reportes operativos periódicos.
- Diseñar e impulsar indicadores de desempeño (KPI) y planes de mejora continua.
- Reclutar, formar y desarrollar talento; fomentar clima laboral y liderazgo por ejemplo.
- Asegurar cumplimiento de normativa laboral y de seguridad.
- Coordinar eventos especiales y turnos peak; resolver incidencias operativas en tiempo real.

Requisitos:




- Experiência mínima 4-6 años en roles operativos en restaurantes de alta demanda o cadenas (preferible experiência como Jefe/a de Operaciones, Gerente de Restaurante o similar).
- Formación en Administración, Gestión Hotelera, Gastronomía o afines.
- Conocimientos sólidos en control de costos, gestión de inventarios, BPM/HACCP y manejo de indicadores.
- Habilidades de liderazgo, comunicación, solución de problemas y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
- Nível intermedio/avanzado de Excel; manejo de sistemas POS y de gestión (deseable).
- Inglés deseable (no obligatorio).

Ofrecemos:
- Remuneración competitiva + bonos por desempeño.
- Beneficios según ley y adicionales (descuentos en restaurante, capacitaciones, seguro complementario — especificar si aplica).
- Oportunidad de crecimiento en una cadena/restaurante con proyección.
- Buen ambiente de trabajo y eq

📌 Jefe(a) de Operaciones Restaurante Emblemático (Lima)
🏢 KB GESTION DE NEGOCIOS
📍 Lima