Descripción del puesto

Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Subchef para su unidad de negocio HOTEL PARACAS A LUXURY COLECCTION, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

• Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos y calientes.

• Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros

• Revisar la preparación de los platos en cada área

• Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos

• Apoyar en la operación de emplatado.

• Comunicar los productos faltantes y especiales del día

• Realizar el inventario quincenal del área

• Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse

• Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén.

• Verificar el cumplimiento del cronograma de limpieza de cocina

• Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF.

• Verificar el stock de productos y la rotación de los mismos.

• Visitar a proveedores según se requiera.

• Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.





• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

• Egresado(a) en Gastronomía , Administración hotelera.

• Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.

• Inglés nivel básico.

• Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.

Beneficios

¿QUÉ OFRECEMOS?

• Salario altamente competitivo acorde al mercado.

• Alimentación cubierta al 100%.

• Posibilidad de crecimiento laboral.

• Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.

• Capacitaciones constantes.

• Laborar en un ambiente super dinámico.

• Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"

📌 Subchef - Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort (Ica)
🏢 Intursa
📍 Ica