Controlar el cumplimiento de parámetros de calidad en las líneas de conservas de gandul y de congelados (materia prima, proceso y producto terminado).

- Realizar controles fisicoquímicos y sensoriales (peso, °Brix, pH, textura, color, sabor, temperatura de cadena de frío).
- Supervisar el cumplimiento de BPM e higiene en ambas líneas de producción.
- Verificar y registrar parámetros críticos del proceso de esterilizado y del proceso de congelamiento IQF.
- Mantener actualizados los registros de calidad y trazabilidad de ambas líneas.
- Participar en la evaluación de proveedores de materia prima e insumos.
- Apoyar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Reportar desviaciones y participar en la implementación de acciones correctivas y preventivas.

Requerimientos
Educación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Edad: A partir de 20 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de análisis, Evaluación, Bpm, Calidad, Control de procesos, Ingeniería industrial, Producción, Supervisión, Trazabilidad

Palabras fundamental: analyst, quality, qa

📌 Analista de calidad (Lambayeque)
🏢 PERUVIAN FOODS GROUP
📍 Lambayeque