Datos Generales
Área: Producción
Reporta a: Jefe de Pastelería
Tipo de puesto: Operativo

Misión del puesto: Apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería y repostería, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.

Funciones principales:
Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres, panes dulces y otros productos.
Pesar y medir ingredientes con precisión.
Mantener el orden y limpieza del área de trabajo (BPM).
Controlar el correcto almacenamiento de insumos y productos terminados (cadena de frío, rotación FIFO).
Apoyar en el control de mermas e inventario de insumos.
Cumplir con los tiempos de producción según la demanda diaria.
Colaborar con el equipo en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Requisitos:

Formación:
Estudios técnicos en pastelería,



gastronomía o repostería (concluidos o en curso).

Experiencia:
Mínimo 6 meses a 1 año en puesto similar (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).

Conocimientos técnicos:
Técnicas básicas de pastelería (masas, cremas, merengues, ganache, etc.)
Manejo de hornos, batidoras y utensilios de repostería.
Normas de higiene y manipulación de alimentos.

Competencias:
Atención al detalle y precisión.
Orden y limpieza.
Trabajo bajo presión.
Trabajo en equipo.
Puntualidad y responsabilidad.
Creatividad (deseable).

Condiciones del puesto:

Ubicación: Miraflores

Horario: A definir (horario rotativo, incluye fines de semana y feriados según necesidad operativa)

Disponibilidad Inmediata

Sueldo: S/. 1300 (negociable según experiencia)

📌 Auxiliar De Pasteleria Miraflores
🏢 Importante grupo
📍 Miraflores