Como Pastelera(o) en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es principal para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond.
Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
- Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales
- Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel
- Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto
- Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos
- Empacar,



cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos
- Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes
- Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación
- Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno

Requirements
Lo que tú aportas:
- Técnico en Repostería o carreras similares
- Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería
- Dominio del idioma inglés a nivel básico-intermedio
- Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos
- Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión

Benefits
Lo que ofrecemos:
En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes

📌 Pastelera(o) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu (Aguas Calientes)
🏢 Belmond
📍 Aguas Calientes