Administrador(a) de Restaurante / Cafetería – Miraflores

AYNI COFFEE, cafetería de especialidad en crecimiento ubicada en Miraflores, se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante / Cafetería para liderar integralmente la operación de una de nuestras principales sedes.

Buscamos una persona con sólida experiencia en el rubro gastronómico, capacidad de liderazgo y una resistente orientación hacia ventas, eficiencia operativa, control de costos y experiencia del cliente.

El puesto tendrá responsabilidad directa sobre la operación del local y sus resultados.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
- Liderar y supervisar integralmente la operación diaria de la sede.
- Coordinar las diferentes áreas operativas del local: salón, barra, cocina y caja.
- Organizar al equipo durante la operación y asegurar una correcta distribución de funciones.
- Supervisar permanentemente la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
- Realizar seguimiento a las ventas diarias, semanales y mensuales.
- Analizar resultados e identificar oportunidades de crecimiento.




- Proponer e implementar acciones para incrementar las ventas y mejorar la rentabilidad de la sede.
- Controlar inventarios, mermas, costos y correcto uso de los recursos.
- Supervisar caja, cierres y cumplimiento de los procedimientos establecidos.
- Supervisar compras, abastecimiento y disponibilidad adecuada de productos e insumos.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones, presentación y estándares establecidos para alimentos y bebidas.
- Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), limpieza y normas de salubridad.
- Identificar oportunidades para optimizar procesos y mejorar la eficiencia de la operación.
- Resolver oportunamente incidencias operativas.
- Atender y solucionar reclamos o situaciones complejas con clientes.
- Supervisar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos.
- Elaborar y presentar reportes periódicos de ventas

📌 Administrador de Restaurante (Lima)
🏢 AYNI COFFEE
📍 Lima