Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición Subchef para su unidad de negocio HOTEL PARACAS A LUXURY COLECCTION, este puesto cuenta con las siguientes funciones: • Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos y calientes.

- Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros
- Revisar la preparación de los platos en cada área
- Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
- Apoyar en la operación de emplatado.
- Comunicar los productos faltantes y especiales del día
- Realizar el inventario quincenal del área
- Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse
- Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén.
- Verificar el cumplimiento del cronograma de limpieza de cocina
- Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF.
- Verificar el stock de productos y la rotación de los mismos.
- Visitar a proveedores según se requiera.
- Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.




- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos

¿A QUIÉN BUSCAMOS?

- Egresado(a) en Gastronomía , Administración hotelera.
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares.
- Inglés nivel básico.
- Disponibilidad para residir en Pisco - Paracas.

Ventajas

¿QUÉ OFRECEMOS?

- Salario altamente competitivo acorde al mercado.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Oportunidad de crecimiento laboral.
- Trabajar junto con un equipo dispuesto a compartir conocimiento y desafíos.
- Capacitaciones constantes.
- Laborar en un ambiente super dinámico.
- Formar parte de una organización reconocida.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"

📌 Subchef - Hotel Paracas, a Luxury Collection Resort
🏢 Intursa
📍 Paracas