Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff :
Estudios concluidos de gastronomía con especialización en Panadería y Pastelería
Experiencia mínima de 5 años en como Jefe de Panadería y Pastelería o corporativo en cadena de hoteles, restaurantes o similares.
Manejo de Equipos de trabajo.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM)
Disponibilidad Full Time, para horarios rotativos.

Funciones
Trabajar en coordinación y bajo la supervisión del Sous Chef, recibiend instrucciones para la elaboración de postres.
Colaborar con el Analista de costos para el costeo según receta y precio de venta.
Realizar inventarios en coordinación con el Analista de costos.




Elaborar las requisiciones de compra para ser autorizadas por el Sous Chef y Chef ejecutivo.
Verificar la organización de la cocina, que todo utensilio o insumo se encuentre en su lugar asignado.
Capacitar y enseñar a los ayudantes de cocina todo lo necesario referente a las comidas, organización y normas de seguridad e higiene.
Supervisar y dirigir a los ayudantes de cocina durante la realización de sus labores.
Entre otras funciones inherentes al cargo.

Incentivos
Ingreso a la planilla desde el primer día.
Ventajas de acuerdo a ley.
Pago de puntos.
Bono por alimentación.

📌 Jefe De Panadería Y Pastelería San Isidro (Perú)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Perú