Funciones principales:
Mise en place diaria: Lavado, pelado, corte y porcionamiento de vegetales, carnes y otros insumos.
Producción: Elaborar y cocinar los platos solicitados respetando tiempos de entrega y recetas estándar.
Calidad: Verificar frescura, sabor y temperatura de las preparaciones antes de salir al salón.
Almacén y PEPS: Rotular, fechar y almacenar insumos bajo el sistema PEPS. Controlar temperaturas de frío.
Gestión: Realizar requisiciones al almacén, apoyar en recepción de proveedores y participar en inventarios diarios.
Limpieza: Mantener limpia su estación diariamente y realizar limpieza profunda de equipos mayores (hornos, freidoras, planchas) una vez por semana.
Ocasionales: Apoyar en la creación/estandarización de nuevas recetas y reportar fallas de equipos.

Requisitos mínimos:
Educación: Estudios gastronómicos truncos o secundaria completa con amplia experiência demostrada.
Experiência:



1 año como Ayudante de Cocina avanzado o Cocinero (mínimo 1 año y medio en el sector de Alimentos y Bebidas).
Indispensable: Conocimiento básico de BPM y manejo intermedio de técnicas de corte y cocción.

Requisitos deseables:
Educación: Egresado Técnico o Universitario en Gastronomía.
Experiência: 2 a 3 años como Cocinero de línea en restaurantes de flujo medio/alto u hoteles.
Conocimientos: Certificación en HACCP/BPM, control de mermas, costeo de platos, y manejo de carnes o cocina internacional.

Ofrecemos:
Sueldo acorde al mercado + Incentivos de ley.
Buen clima de trabajo y posibilidad de crecimiento.
Aprendizaje constante

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A Piura (Perú)
🏢 Grupo Jive
📍 Perú