19 ago
|
4E Gourmet
|
Comas
Restaurante Gio's se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina con experiencia en el rubro gastronómico, liderazgo de equipos y sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
Si cuentas con experiencia liderando equipos y buscas una posibilidad de crecimiento en el sector gastronómico, esta oportunidad es para ti.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo básico: S/ 1,500Movilidad de hasta S/ 600, según experiencia.
- Ingreso a planilla MYPE con beneficios sociales al 50%.
- Seguro Vida Ley y SCTR.
- Línea de carrera y oportunidades de crecimiento.
- Estabilidad y desarrollo dentro de la empresa.
Requisitos
- Egresado(a) de la carrera de Gastronomía.
- Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Experiencia mínima de 2 años en cocina.
- Experiencia mínima de 6 meses liderando personal.
- Residir en Comas, Los Olivos o zonas cercanas.
- Disponibilidad para trabajar en turno apertura.
Funciones
- Elaborar los horarios semanales del personal de cocina.
- Registrar y verificar diariamente las marcaciones del personal.
- Generar las solicitudes de compra y solicitudes de traslado del Centro de Producción.
- Supervisar y apoyar en el mise en place diario.
- Supervisar la elaboración y presentación de los platos en las estaciones de parrillas, sanguches, ensaladas, saltados y horno brasa, asegurando el cumplimiento de las recetas y estándares establecidos.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de BPM, limpieza, desinfección y orden de equipos e implementos.
- Realizar inventarios diarios de los insumos de las zonas de trabajo.
- Liderar y brindar soporte al equipo de cocina para garantizar el correcto desarrollo de las operaciones.
Horario de trabajo:
- Lunes: 9:00 a. m. a 11:15 a. m. y de 12:00 p. m. a 5:00 p. m.
- Martes: 10:00 a. m. a 11:15 a. m. y de 12:00 p. m. a 5:00 p. m.
- Miércoles: 9:00 a. m. a 11:15 a. m., de 12:00 p. m. a 6:00 p. m. y de 7:00 p. m. a 11:00 p. m.
- Jueves: Descanso
- Viernes: 9:00 a. m. a 11:15 a. m. y
📌 chef encargado Restaurante Gio's Comas San Felipe
🏢 4E Gourmet
📍 Comas