Como Pastelera(o) en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu elaborarás postres y pasteles de acuerdo con recetas, fichas técnicas y la carta del restaurante. Tu rol es principal para asegurar preparaciones de alta calidad, cuidando la presentación, el sabor y la consistencia de cada producto, y contribuyendo a una experiencia gastronómica excepcional alineada con los estándares de excelencia que distinguen a Belmond. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
Preparar el mise en place necesario para la elaboración de postres, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y preparaciones especiales.
Elaborar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de repostería ofrecidos en el hotel.
Revisar las recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando su cumplimiento estricto.
Mantener los estándares de calidad e higiene del hotel durante la elaboración y manipulación de los productos.
Empacar,



cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos.
Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes.
Apoyar a los demás panaderos y reposteros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad de la operación.
Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno.
Lo que tú aportas:
Técnico en Repostería o carreras similares.
Mínimo 2 años de experiencia en Cocina y Repostería.
Dominio del idioma inglés a nivel básico-intermedio.
Conocimiento en alta repostería y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad para aportar innovación y creatividad, así como para trabajar en equipo y bajo presión.
Lo que ofrecemos:
En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compens

📌 Pastelera(o) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu (Marangani)
🏢 Belmond
📍 Marangani