Nos encontramos en la b squeda de la posici n Cocinero para el Restaurante Melt frente a nuestra unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL CONVENTION CENTER , este puesto cuenta con las siguientes funciones: - Preparar el mise en place para las distintas estaciones del restaurante.
- Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo con los procedimientos y est ndares establecidos.
- Realizar emplatado de postres de carta y vitrina.
- Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercader a. - Verificar la limpieza de las c maras fr as y almac n de cocina.
- Realizar inventario de insumos del rea de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento .
- Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo con las recetas definidas.
- Empacar y almacenar las carnes al vac o e indicar la fecha de e laboraci n; revisando las fechas de vencimiento y retir ndolas de ser necesario.
- Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
- Cumplir los est ndares de HACCP dentro de sus funciones.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del rea.

📌 Cocinero-Nuevo Proyecto Intursa (Lima)
🏢 Intursa
📍 Lima