Título del puesto: Gerente de Producción
Ubicación: Trujillo - San Andrés 5ta Etapa

Modalidad: Presencial

Sobre nosotros: Somos una empresa gastronómica en expansión. Buscamos un líder operativo para nuestro centro de producción.

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria de la planta. Tu objetivo es garantizar que la producción se planifique de forma eficiente, los despachos lleguen a tiempo a las sucursales y se cumplan estrictamente los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Funciones principales:

- Planificar la producción diaria y semanal según las solicitudes de las sucursales.
- Garantizar el cumplimiento de las normas BPM y el sistema HACCP en toda el centro de producción.
- Supervisar la estandarización de recetas, control de mermas y rendimientos de materia prima.
- Liderar, capacitar y organizar los turnos del equipo de producción y empaque.
- Coordinar con logística el despacho oportuno y seguro del producto terminado.
- Coordinar con logística la selección de proveedores y planificación de abastecimiento de insumos.

Requisitos:

- Estudios: Carrera universitaria en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Gestión Gastronómica o afines.
- Experiencia:



Mínimo 3 a 5 años en posiciones similares (comisariatos, cocinas centrales o plantas de alimentos).
- Conocimientos: Certificación en HACCP (excluyente), control de costos, mermas y manejo de ERPs o software de producción.
- Habilidades: Liderazgo de equipos, alta tolerancia a la presión, orientación a resultados y resolución de problemas.
- Conocer la normativa local: Experiencia indispensable en la aplicación de la Norma Sanitaria para Restaurantes y Servicios Afines (R.M. 822-2018/MINSA) y normativas de DIGESA.
- Documentación obligatoria: Carnet de sanidad vigente (emitido por la Municipalidad de Trujillo).

¿Qué ofrecemos?

- Remuneración competitiva acorde al mercado.
- Beneficios de ley y estabilidad laboral.
- Oportunidades de crecimiento junto con la expansión de la marca.
- Instalaciones nuevas y adecuadas para el trabajo.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

📌 Gerente de Producción (Trujillo)
🏢 Confitería La Porteña
📍 Trujillo