En Grupo Fu Sen nos encontramos en la búsqueda de talento para nuestra marca Atrio, destacada propuesta gastronómica ubicada en el distrito de Miraflores. Requerimos incorporar a nuestro equipo a un Cocinero / Cocinera con experiencia, orientando la búsqueda a profesionales vibrantes, con sólida destreza técnica, capacidad de organización en línea de despacho y alto compromiso con los estándares de calidad del restaurante.
¿Cuáles serán tus desafíos principales?
Producción y Emplatado: Elaborar y montar las preparaciones según el recetario y fichas técnicas establecidas, garantizando estándares óptimos de sazón, presentación y temperatura.
Agilidad en Servicio: Coordinar y agilizar la salida de pedidos durante las horas de alta demanda, asegurando tiempos de despacho eficientes.
Control de Insumos y Mise en Place: Organizar el abastecimiento del área de trabajo, aplicando la gestión de merma cero y el uso responsable de insumos.
Gestión de Almacén: Implementar de forma rigurosa la metodología PEPS (Primeras Entradas,
Primeras Salidas) y colaborar en el conteo diario del stock asignado.
Inocuidad y BPM: Velar por la limpieza, orden y desinfección de la estación, utensilios y equipos, respetando las Normas de Buenas Prácticas de Manipulación.
Cierre Operativo: Apoyar en el mantenimiento profundo de la cocina al término del turno, asegurando el correcto resguardo y apagado de maquinarias e insumos.
Requisitos del Perfil
Experiencia laboral: Mínimo de 1 a 2 años desempeñando funciones de cocina en restaurantes de volumen continuo, bares o rubro de entretenimiento.
Conocimientos técnicos: Dominio de cortes de precisión, términos de cocción, elaboración de salsas base, interpretación de comandas y control de inventarios.
Competencias: Alta capacidad de trabajo bajo presión, proactividad, atención al detalle y destacado comunicación en equipo.
Horario: Disponibilidad indispensable para trabajar en tur
📌 Cocinero A Full Time Noche Miraflores
🏢 FSC SERVICIOS
📍 Miraflores
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