° Encender y preparar el horno para la producción. ° Colocar y retirar los pollos del horno de manera segura. ° Controlar el tiempo y la temperatura de cocción. ° Revisar la cocción y rotación de los pollos para lograr una cocción uniforme. ° Verificar la calidad del pollo, asegurándose de que esté bien cocido y tenga el dorado adecuado. ° Mantener limpio y ordenado el horno y el área de trabajo. ° Evitar la contaminación cruzada, respetando las normas de higiene y manipulación de alimentos. ° Coordinar con cocina y despacho para tener los pollos listos según la demanda. ° Cumplir las normas de seguridad al trabajar con fuego, calor y equipos del horno. ° Controlar la cantidad de pollos producidos y comunicar cuando sea necesario preparar más. ° prohibido usar el
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