Relevante concesionario busca asistente de producción para su sede ubicada en callao

Funciones:
Apoyar en la planificación de la producción de desayunos, almuerzos, cenas, menús u otros productos.
Verificar las cantidades a producir según el número de comensales o pedidos proyectados.
Apoyar en la recepción y control de insumos, verificando cantidades, calidad y fechas de vencimiento.
Coordinar con cocina para que los alimentos estén listos en los horarios establecidos.
Realizar seguimiento al stock de materias primas y comunicar faltantes.
Apoyar en el control de mermas y desperdicios.
Verificar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación), limpieza y normas de inocuidad.
Controlar que las preparaciones cumplan con las recetas, porciones y estándares establecidos.
Apoyar en el registro de producción diaria, consumos, mermas y otros indicadores.
Coordinar con almacén, cocina, compras y administración.
Supervisar que el personal de producción cumpla con horarios, uniforme y procedimientos.
Apoyar en inventarios y conteos de insumos.
Reportar incidencias, quiebres de stock, problemas de calidad o retrasos al responsable de producción.

📌 Ayudante De Cocina Concesionario De Alimentos Callao
🏢 Importante empresa del sector
📍 Callao