Administrador(a) de Restaurante

Importante empresa del sector gastronómico se encuentra en búsqueda de un(a) Administrador(a) de Restaurante para asumir la gestión integral de una de sus sedes.

Buscamos un cualificado con capacidad para liderar equipos, gestionar la operación de manera integral y asegurar el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de servicio. La posición requiere una mirada completa del negocio, orientación a resultados y presencia activa en la operación.

Valoramos especialmente experiencia en restaurantes, gastronomía, retail, consumo masivo u operaciones de atención directa al cliente, así como perfiles con potencial para trasladar su experiencia al sector gastronómico.

Principales funciones
- Liderar y supervisar integralmente la operación diaria del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de salón, cocina, caja y demás áreas involucradas.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, presentación y experiencia del cliente.
- Liderar, organizar y acompañar al equipo de trabajo,



asegurando una adecuada distribución de funciones y cobertura de turnos.
- Elaborar y gestionar horarios, turnos, descansos y requerimientos de personal de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Participar en los procesos de selección, inducción, capacitación, evaluación y desarrollo del equipo.
- Realizar seguimiento al desempeño del personal, identificando oportunidades de mejora y promoviendo una cultura orientada al servicio y a resultados.
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos de ventas, ticket promedio, productividad y demás indicadores comerciales y operativos de la sede.
- Analizar los principales KPIs del negocio y desarrollar acciones correctivas o planes de mejora cuando corresponda.
- Realizar seguimiento a los costos operativos, gastos, mermas y rentabilidad de la unidad.
- Supervisar el correcto manejo de caja, cierres, arqueos, depósitos y documentación administrativa relacionada con la o

📌 Administrador de Restaurante (Lima)
🏢 Paul Arana
📍 Lima