- Estar siempre en lugares de servicio, cuidando del huésped, con el área o departamento a cargo despejada, para unacorrecta atención.
- Mantener siempre las áreas de servicio (restaurante, patio, bar, cava, etc.) limpias y ordenadas utilizando los productos yutensilios de limpieza adecuados.
- Realizar los diferentes armados de servicio (Desayuno, almuerzo y cena) utilizando los elementos para garantizar laseguridad del traslado (azafates, fuentes y otros) y revisar alineado de mesas.
- Ingresar los pedidos al sistema de cómputo hotelero, de acuerdo con lo deseado por el cliente.
- Conocer los productos ofertados en la carta del restaurante tanto en alimentos y bebidas.
- Saber las restricciones alimentarias, alergias e intolerancias que los clientes pueden tener y comunicar a cocina o bar parala correcta elaboración de estos.
- Recibir a los clientes con amabilidad, ubicándolos en su lugar de preferencia y comodidad, hacer entrega de la carta delservicio en función (desayuno, restaurante, etc.) y tomar el pedido de acuerdo a los procesos establecidos.




- Hacer debidamente los cobros por consumos en Alimentos y Bebidas por parte del cliente, entregando el respectivoComprobante de pago siempre, o el correcto cargo a la habitación.
- Hacer el cobro de cuentas cuando el cliente lo solicite.
- Entregar a recepción comandas cargadas a habitación, así como también anuladas, gastos de representación, etc.debidamente firmadas y autorizadas por el jefe de restaurante.
- Ingresar los pedidos al sistema de cómputo hotelero, de acuerdo con lo deseado por el huésped.
- Atender a los huéspedes y comensales haciendo uso de protocolos y procedimientos de Antigua Casona San Blas.
- Realizar preparación de cafés y bebidas calientes.
- Limpiar la máquina de café al termino de cada uso, al final de cada turno debe hacerse una limpieza profunda.
- Organizar y limpiar las mesas o posición en las que se terminó un servicio de alimentos y bebidas inmediatamente despuésal abandono de estas.

📌 Subjefe de Restaurante (Cusco)
🏢 Antigua Casona San Bñas
📍 Cusco