Descripción del puesto

Analizar la factibilidad, ejecutar y hacer seguimiento de los proyectos de desarrollo de producto en el centro de fabricación, así como las tareas asociadas a los mismos.

· Responsable en asumir proyectos de desarrollos de nuevos productos o mejoras encomendados por el Jefe de Innovación y Desarrollo, seleccionando insumos y materiales de empaque.

· Hacer seguimiento de los desarrollos pre-aprobados y aprobados por el área comercial, para validar los procesos y el producto terminado a nivel industrial.

· Brindar soporte técnico de forma permanente al área de Producción durante los procesos de elaboración de productos.

· Hacer seguimiento tiendas para verificar el cumplimiento de los procesos y brindar apoyo técnico en caso de hacer correctivos o capacitaciones al personal.

· Dar soporte al Jefe de Innovación y Desarrollo (JID) en el desarrollo de nuevos productos en las distintas pruebas a nivel laboratorio y/o planta.

· Coordinar con el área de Calidad todas las evaluaciones de tiempo de vida útil,



información nutricional y trámites de Registro Sanitario.

· Costear recetas e ingresar información requerida al sistema.

· Ir armando y actualizando una cartera de proveedores de materias primas, ingredientes, materiales de empaque y embalaje.

· Evaluar productos de la competencia.

· Definir el proceso de producción

Requisitos

· Bachiller en la carrera Ingeniera Alimentaria, Ingeniería Química y/o Arte Culinario.

· Conocimientos técnicos en proceso de alimentos de masa: Pan, Pastelería, Bollería y/o en Gastronomía industrial.

· Conocimiento en Análisis y Composición de alimentos.

· Conocimiento en procesos microbiológicos y termodinámicos

· Alta capacidad de análisis

Ventajas

· Incorporarse al segundo empleador más grande del país, mediante contrato indeterminado.

· Beneficios corporativos especiales, descuentos en las empresas de todo el grupo Intercorp, EPS, Cartilla de horas libres, entre otros.

📌 Analista de Desarrollo Gastronómico (Lima)
🏢 Supermercados Peruanos
📍 Lima