En Plaza Vea y Vivanda, empresa que fomenta y respeta en sus procesos de atracción y crecimiento de talento la equidad de género, inclusión y diversidad; nos encontramos en búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de:

Analista de Innovación y Desarrollo – Centro de Fabricación Panadería

Objetivo del Puesto:

Diseñar y desarrollar productos nuevos y reformulados para las categorías de Panadería, Pastelería o Comidas Preparadas, alineándose con las necesidades de la compañía, cumpliendo normativas legales y altos estándares de calidad. Además, busca optimizar costos y maximizar los procesos productivos en planta, para garantizar la competitividad del portafolio, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir al crecimiento del negocio.

Funciones Principales:

- Desarrollar fórmulas de nuevos productos y reformulaciones de los productos ya existentes de acuerdo a brief, asegurando el cumplimiento de la normativa legal vigente.
- Documentar el proceso de desarrollo de productos para garantizar calidad e inocuidad antes, durante y después del lanzamiento.
- Elaborar especificaciones técnicas, instructivos de operaciones y definición de criterios de aceptabilidad para los productos nuevos o existentes.
- Liderar pruebas desde nivel piloto hasta escalamiento industrial, incluyendo la entrega de informes y coordinación en todas las etapas.
- Realizar seguimiento a estudios de vida útil, evaluaciones sensoriales, análisis nutricionales y trámites de registro sanitario, según los proyectos asignados.




- Evaluar propuestas de insumos, empaques e innovaciones tecnológicas para mejorar los productos y procesos existentes.
- Enviar información sobre recetas y procesos de nuevos productos o mejoras para costeo correspondiente.
- Brindar soporte técnico a Producción, Calidad y Procesos en lo referente al diseño y mejora de productos existentes.

Requisitos:

- Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustrial (Indispensable).
- Tener experiencia mínima de 1 año como Analista de Investigación y Desarrollo o similares o 2 años como Asistente de Investigación y Desarrollo o similares (Indispensable).
- Experiencia en Plantas Panificadoras de Consumo Masivo (Indispensable).
- Conocimiento de Excel a nivel Intermedio (tablas dinámicas, fórmulas de búsqueda) (Indispensable).
- Conocimiento en Desarrollo y Formulación de Productos en Planta Panificadora (Indispensable)
- Conocimiento en gestión de proyectos (Deseable)
- Conocimiento en regulación alimentaria nacional e internacional, incluyendo normativas de etiquetado y seguridad alimentaria (Deseable)
- Manejo de Metodologías ágiles. (Deseable)
- Disponibilidad de laborar Presencial en Villa el Salvador. (Indispensable)

Beneficios:

- Beneficios de acuerdo a Ley.
- Ventajas del grupo Intercorp.

Recuerda utilizar nuestros canales de reclutamiento oficiales (Portal de empleo Intercorp Retail, Bumeran y Computrabajo) y que participar en el proceso no tiene costo.

📌 Analista de Innovación y Desarrollo en Panadería (Villa el Salvador)
🏢 Grupo Intercorp
📍 Villa el Salvador