Requisitos
- Profesional técnico o universitario en Administración, Hotelería y Turismo o carreras afines.
- Experiencia mínima de 6 a 1 año administrando restaurantes, pollerías o cadenas gastronómicas.
- Conocimiento en gestión de indicadores, costos, inventarios y control de operaciones.
- Manejo de sistemas POS, ERP y herramientas de Microsoft Office.
- Conocimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria aplicable al sector gastronómico.
- Disponibilidad para supervisar múltiples unidades de negocio.

Funciones Principales

Administrar integralmente la operación de los restaurantes y pollerías.
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad y productividad.
- Supervisar la calidad del servicio, los estándares operativos y la satisfacción del cliente.
- Controlar inventarios, costos de alimentos (Food Cost), bebidas y suministros.
- Gestionar y desarrollar al personal operativo y administrativo.
- Elaborar y controlar presupuestos, gastos y planes de acción.




- Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, seguridad y salud en el trabajo.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y optimizar costos.
- Analizar indicadores de gestión y ejecutar planes de mejora continua.
- Coordinar con las áreas de logística, producción, marketing y recursos humanos.

Beneficios:
- Planilla Mype, con todos los beneficios de Ley.
- Alimentación cubierta
- Sueldo Competitivo
- Firma contrato desde el primer día de gestión.
- La posibilidad de trabajar en una empresa en crecimiento y con un ambiente de trabajo positivo.
- La posibilidad de crecer profesionalmente y asumir nuevos retos.

Horarios Rotativos: Solo 8 horas.
Lunes a Domingo con un día de descanso

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.1,700.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Asistente para Polleria con exp. (Santiago de Surco)
🏢 POLLERIA EL LEÑADOR
📍 Santiago de Surco