ÚNETE AL EQUIPO DE BELLA TERRA HOTELES & SPA

Bella Terra Hoteles & Spa invita a profesionales apasionados por la gastronomía a formar parte de nuestro equipo en Sauce, San Martín.

Vacantes Disponibles
- Cocinero(a) - Área de Frío_

Funciones principales:
- Preparar entradas, ensaladas, piqueos, postres y demás productos del área de frío.
- Garantizar la correcta presentación, sabor y calidad de cada plato.
- Mantener el orden, limpieza e higiene de su estación de trabajo.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Controlar el adecuado uso, conservación y rotación de los insumos.
- Apoyar en la producción diaria de acuerdo con la operación.
- Cocinero(a) - Área de Parrilla_

Funciones principales:
- Preparar carnes, aves, pescados y otros productos a la parrilla.
- Controlar los tiempos y puntos de cocción de cada preparación.
- Garantizar la calidad y presentación de los platos.
- Mantener la parrilla, equipos y área de trabajo en óptimas condiciones.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).




- Controlar el uso adecuado de los insumos y minimizar las mermas.
- Sous Chef_

Funciones principales:
- Supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando un servicio productivo y de alta calidad.
- Coordinar, liderar y distribuir las funciones del equipo de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, presentación y tiempos de servicio.
- Controlar los costos de alimentos y bebidas (Food Cost), mermas, rendimientos e inventarios, implementando acciones para optimizar la rentabilidad.
- Supervisar la recepción, almacenamiento, conservación y rotación de los insumos.
- Elaborar y supervisar la producción diaria de acuerdo con la ocupación, reservas y proyección de ventas.
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación de menús, estandarización de recetas y mejora continua de los procesos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), inocuidad alimentaria y normas de seguridad.
- Capa

📌 Cocinero (a) - Bella Terra Hoteles (Sauce)
🏢 Bella Terra
📍 Sauce