Cargo

Analista de Logística, Inventarios y Soporte Operativo

Objetivo del Cargo

Planificar, controlar y ejecutar los procesos relacionados con abastecimiento, inventarios, costos, administración del sistema Restaurant.pe, análisis de información operativa y soporte administrativo, garantizando la continuidad de las operaciones y proporcionando información confiable para la toma de decisiones.

Funciones Específicas

I. Gestión de Compras e Inventarios
- Registrar en el sistema Restaurant.pe las facturas, boletas, notas de crédito, liquidaciones de compra y demás documentos relacionados con las adquisiciones de la empresa.
- Verificar la correcta imputación y registro de documentos en el sistema de inventarios.
- Registrar las facturas en el Drive de programación de pagos para su proceso por el área correspondiente.
- Realizar la conciliación de pedidos con proveedores, verificando cantidades, precios y productos entre la orden de compra, guía de remisión y comprobantes de pago.




- Coordinar con proveedores la regularización de diferencias detectadas durante la recepción de mercadería.
- Mantener actualizado diariamente el Kardex de almacén general y almacén de cocina.
- Supervisar el correcto control de ingresos, salidas y valorización de inventarios.
- Realizar compras directas en centros de abastecimiento cuando la operación lo requiera, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, costo y ocasión.

II. Food Cost y Control de Costos
- Descargar, consolidar y analizar la información de inventarios para la elaboración del Food Cost.
- Elaborar el Food Cost valorizando cada insumo de acuerdo con:
- Inventario inicial.
- Promedio de compras.
- Inventario final.
- Analizar variaciones de consumo y costo de insumos.
- Elaborar reportes de costos para la Gerencia.
- Identificar oportunidades de mejora que contribuyan a la reducción de costos y optimización de recursos.

III. Administración del Sistema Restaurant.pe
- Administrar el sistema Restaurant.

📌 Analista de Logística, Inventarios y Soporte Operativo (San Isidro)
🏢 CORPORACION POPULAR
📍 San Isidro