- Preparar y cocinar los alimentos, según las especificaciones de las recetas estipuladas e indicaciones del jefe de cocina.
- Experiencia en Cocina fría, cocina caliente, mise en place, producciones.
- Elaboración de los inventarios de alimentos y suministros, asegurándose de que haya suficientes para satisfacer la demanda.
- Gestionar los tiempos de la cocina para la praparación de los platos
- Revisar y asignar los gramajes de las porciones.
- Disposición para turno rotativo.
- Mantener la cocina limpia y organizada, lavando los utensilios y limpiando las superficies después de usarlas.
- Limpieza y orden la cocina.
- Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación) - Asistir en la recepción y verificaición de merdaría
- Otras funciones relacionadas al área.

Días de trabajo: Lunes a Sábado

Jornada laboral: 48 hrs rotativo

Modalidad: Planilla o Recibo por Honorarios.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,700.00 - S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COCINERO San Isidro tiempo completo
🏢 AyB Host SACS
📍 San Isidro