Convocatoria Laboral - CocineroLleva tu talento a Atrio - Miraflores

Atrio, la propuesta gastronómica del Grupo Fu Sen ubicada en el corazón de Miraflores, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero con experiência y pasión por la alta cocina para sumarse a nuestro equipo de alto rendimiento. Buscamos a un cualificado con excelente destreza técnica, liderazgo en estación, rapidez y compromiso para mantener los exigentes estándares de calidad que nos caracterizan.

I. Funciones y Responsabilidades:
- Operatividad y Despacho (Tus funciones principales):
- Elaboración y Emplatado: Preparar y despachar los platos de la carta aplicando rigurosamente las fichas técnicas del restaurante, garantizando el sabor, la presentación y la temperatura óptima.
- Control de Línea: Liderar la línea de cocina durante las horas de mayor demanda, asegurando la eficiencia en los tiempos de salida y la fluidez del servicio.
- Gestión de Estación y Mermas: Supervisar el correcto abastecimiento (_mise en place_) de su área, controlando la calidad de los insumos y minimizando el desperdicio.




- Control de Almacén: Asegurar la aplicación estricta del sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y colaborar con el inventario diario de la estación.
- Limpieza y Orden (Funciones complementarias):
- Higiene y Seguridad (BPM): Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos asignados en perfecto estado de limpieza y desinfección, cumpliendo con las normas de Buenas Prácticas de Manipulación.
- Cierre de cocina: Supervisar y apoyar en la limpieza profunda del área y el correcto apagado/resguardo de los equipos (cocinas, planchas, freidoras) al finalizar el turno.

II. Requerimientos del Puesto
- Experiência: Mínima de 1 a 2 años desempeñando funciones como Cocinero en restaurantes, bares de flujo alto o centros de entretenimiento.
- Conocimientos: Dominio avanzado de técnicas de corte, términos de cocción, preparación de salsas madre, gestión de comandas y control de mermas.
- Perfil: Pr

📌 Cocinero(a) Full Time (Miraflores)
🏢 FSC SERVICIOS
📍 Miraflores