Significativo organización del rubro hotelero y recreativo se encuentra en la búsqueda del mejor talento para la vacante de COORDINADOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, CONCESIONES I.PERFIL REQUERIDO PARA EL PUESTO
REQUISITOS
- 1. Educación Formal Nivel Mínimo: Licenciado en Administración Hotelera, Ingeniería Industrial, Administración de Empresas o carreras afines. Nivel Óptimo: MBA en Administración Hotelera, Ingeniería Industrial o carreras afines.
- 2. Formación / Especializaciones Deseables Capacitación o diplomado en Gestión de Alimentos y Bebidas (A&B;), Banquetes y Caterings. Conocimiento avanzado en lectura, diseño y gestión de BEOs (Banquet Event Orders) y logística de eventos masivos. Formación en Inocuidad Alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Normativa Sanitaria para Restaurantes. Formación en Gestión Comercial, Técnicas de Ventas y Diseño de Servicios (Service Design). Manejo de Microsoft Office a nivel Intermedio. Idioma: Inglés Nivel Intermedio.
- 3. Experiencia Laboral Mínimo: 02 años de experiencia previa en la gestión de áreas de A&B;, banquetería,



supervisión de concesiones o puestos de jefatura/coordinaciones similares. Deseable: Experiencia laboral en clubes sociales/deportivos, hoteles, centros de convenciones o cadenas de restaurantes.

FUNCIONES ESPECÍFICAS Y RESPONSABILIDADES
- 1. Control de Concesiones, Servicio y Cumplimiento Legal Supervisión de Calidad y Servicio: Inspeccionar de forma continua la atención, presentación y velocidad de servicio en todos los puntos de concesión de A&B; (restaurantes, bares, cafeterías) y servicios diversos (peluquería, sauna, carwash, estética). Control Documental y Normativo: Implementar y auditar el expediente legal y normativo por cada concesión, verificando vigencia de contratos, licencias de funcionamiento, carnés de sanidad del personal, certificados de fumigación, pólizas de responsabilidad civil y planes de inocuidad alimentaria (BPM / HACCP). Evaluación de Concesionarios: Participar en la elabor

📌 Coordinador de AyB, Concesiones Chorrillos
🏢 Reconocida empresa
📍 Chorrillos