Puesto: Cocinero(a) Principal de Comida Criolla

Ubicación: La Molina, Lima

Horario: Martes a Domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m. (Lunes: Descanso fijo)

Sueldo: A tratar (Según experiência)

Estamos en la búsqueda de un(a) Cocinero(a) Principal con gran sazón, liderazgo y un alto sentido del orden para liderar nuestra cocina especializada en comida criolla tradicional.

Trabajarás de la mano con nuestra Chef Principal, quien te brindará las recetas e inducción para que luego te encargues de la operación y producción total del negocio. Buscamos a alguien con la capacidad de asumir la cocina como propia

¿Cuáles serán tus funciones principales?
- Preparación y despacho: Elaborar platos criollos (Lomo saltado, seco con frijoles, tacu tacu, carapulcra, entre otros) garantizando la excelente sazón y presentación.
- Gestión de producción: Coordinar y supervisar la producción diaria y el correcto empaquetado.
- Control administrativo de cocina: Encargarse del costeo, control de gramajes y mantener el estándar estricto de las porciones.




- Abastecimiento: Realizar los requerimientos y pedidos de insumos de manera semanal y quincenal.
- Liderazgo: Trabajar en equipo y dirigir a un asistente de cocina a cargo.
- Orden: Mantener la cocina bajo estrictos estándares de limpieza, orden y organización.

¿Qué buscamos en ti?
- Experiência comprobada como Cocinero Principal o Encargado en restaurantes de comida criolla.
- Dominio técnico en control de costos, gramajes y gestión de inventarios/pedidos.
- Persona ordenada, limpia, con capacidad para trabajar bajo presión y liderar equipo.
- Vivir en zonas aledañas a La Molina (Deseable).

¿Qué ofrecemos?
- Sueldo competitivo a tratar según tu perfil y experiência.
- Descanso fijo todos los lunes.
- Destacado ambiente laboral y la oportunidad de liderar la cocina de un negocio en crecimiento.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Principal (La Molina)
🏢 La Sazon de diana
📍 La Molina