Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

¡Únete a nuestro equipo! Estamos en búsqueda de un Jefe de cocina para las salas VIP del reciente Aeropuerto Jorge Chavez

¿Qué necesitas?

- Egresado de la carrera técnica de Gastronomía
- Experiencia mínima de 3 años en cargos o áreas similares
- Excel nivel básico
- ERP de restaurante, FBH o Inforest (deseable).
- Gestión de restaurante.

¿Qué harás?

- Asegurar el cumplimiento de las normas del Lounge con respecto a: Manipulación de alimentos, herramientas de trabajo y ambientes físicos, orden y limpieza.




- Realizar el control de calidad de los platos supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book y Fichas Técnicas de insumos.
- Supervisar la rotulación de todos los insumos terminados de cada una de las áreas operativas con sus respectivos day dots.
- Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos.
- Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
- Controlar de manera correcta, declaración o reaprovechamiento de mermas.
- Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
- Comunicar oportunamente a servicio los productos que se encuentran agotados (86).
- Realizar y supervisar el inventario diario.

¿Qué te ofrecemos?

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Sueldo acorde al mercado
- Descuentos corporativos
- Pagos quincenales

¡Anímate y forma parte del equipo ARAMA!

*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.

📌 Jefe de cocina para sala VIP del nuevo aeropuerto Jorge Chávez (Callao)
🏢 Ukusna Comercial C
📍 Callao