Nos encontramos en la búsqueda de Panadero y Pastelero para Acurio Restaurantes

Requisitos

- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
- Experiencia de 2 años como encargado de área dentro de las áreas de Panadería y Pastelería.
- Disponibilidad para trabajar en restaurante CHICHA de Santa Catalina o TANTA de Porongoche.

PRINCIPALES FUNCIONES

- Elaborar las órdenes de pedido en panes de diferentes tipos para el desayuno, almuerzo y cena del hotel y requerimientos adicionales.
- Realizar el proceso de producción de postres y/o pasteles, aplicando con exactitud las recetas de la empresa.
- Supervisar y elaborar el mise en place (recetas, preparaciones, salsas, ingredientes, entre otros)




- Empacar y cubrir las salsas y mise en place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Reportar al encargado de área los ingredientes que hacen falta.
- Mantener su área de trabajo cámaras de refrigeración y congelación en perfecto estado de limpieza y orden, durante y después del desempeño de sus labores
- Cumplir con los procedimientos de manipulación en la elaboración, producción y despacho para garantizar la inocuidad bajo estándares de LQA, SQF y HACCP.
- Cumplir con las directrices estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, como de las normas locales.

📌 Panadero - Acurio Restaurantes Arequipa / Restaurante Chicha - Acurio Restaurantes Arequipa
🏢 Grupo Tawa
📍 Arequipa