Description
Como Pastelero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
- Supervisar y ejecutar el mise en place diario (cortes, salsas, ingredientes especiales y preparaciones base) asegurando disponibilidad para el servicio.
- Preparar postres, galletas, salsas dulces, helados y demás productos de pastelería ofrecidos por el hotel, cumpliendo recetas y estándares.
- Revisar recetas e indicaciones antes de cada preparación, asegurando exactitud y consistencia en el resultado final.
- Empacar, cubrir y conservar correctamente salsas y mise en place, garantizando conservación óptima y orden.




- Apoyar a panaderos y reposteros en la producción y el servicio, coordinando tareas según la operación.
- Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada antes, durante y después del turno, cumpliendo protocolos de higiene.
- Reportar oportunamente al encargado del área los faltantes de insumos y necesidades de reposición.
- Cumplir estrictamente con la elaboración de recetas y velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel.

Requirements
Lo que tú aportas:
- Técnico en Repostería o formación afín.
- Inglés a nivel básico/intermedio.
- Experiencia mínima de 2 años en cocina y/o repostería.
- Capacidad de innovación y creatividad para el desarrollo y presentación de productos de pastelería.
- Habilidad para trabajar en equipo y desempeñarse eficientemente bajo presión, manteniendo estándares de calidad.
- Conocimientos técnicos en alta repostería (técnicas, acabados y montaje).
- Conocimiento y

📌 Pastelero(a) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu (Aguas Calientes)
🏢 Belmond
📍 Aguas Calientes