Educación secundaria completa deseable estudios en gastronomía o cocina.
Conocimiento en técnicas de amasado, fermentación y horneado de masas.
Manejo de hornos gas o eléctricos.
Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos BPM.
Deseable cursos o certificación en cocina italiana o panificación.
Experiencia
Mínimo 1 año de experiencia como pizzero, panadero o en cocina caliente.
Experiencia en restaurantes, pizzerías o cadenas de comida rápida especializada.
Experiencia en preparación de salsas, toppings y combinaciones de sabores.
Habilidades técnicas
Preparación de masas y salsas base.
Dominio en armado y horneado de pizzas clásicas, artesanales, especiales.
Control de tiempos y temperaturas.
Organización y limpieza de área de trabajo.
Control de insumos y reducción de mermas.
Habilidades blandas
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Puntualidad y responsabilidad.
Buen nivel de comunicación con el equipo de cocina y atención a detalles.
Creatividad para proponer nuevas combinaciones de pizzas.




Funciones principales
Elaborar la masa y las salsas de pizza siguiendo recetas y estándares de la casa.
Armar y hornear pizzas según pedidos.
Verificar la calidad de los ingredientes y del producto terminado.
Mantener la limpieza y el orden en su estación de trabajo.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en inventario y control de insumos relacionados con la producción de pizzas.
Competencias principal
Rapidez y precisión.
Enfoque en la calidad del producto.
Orientación al cliente aunque trabaje en cocina, su producto es la cara del restaurante.
Compromiso con la marca y la mejora continua.

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