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SOBRE NOSOTROS

En Molinete creemos que una destacado experiencia gastronómica comienza con un servicio excepcional y una cocina de alta calidad.

Somos parte de Ajajá Group Y Real Pez, grupo gastronómico que opera las marcas Molinete, RealPez Gourmet, Toque Marino, D'Cesario y Buchazo, con 9 locales en Lima y un firme compromiso con el crecimiento de nuestro equipo.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de personas operativas y ágiles con pasión por la cocina, para dar soporte en la preparación de insumos, guarniciones y ensamblaje de platos dentro del área de fuegos.

FUNCIONES DEL PUESTO
Ejecutar la mise en place diaria: lavado, pelado, corte y porcionado exacto de vegetales, embutidos y guarniciones que acompañan a las carnes.
Apoyar en la habilitación menor de carnes y almacenamiento de insumos en las cámaras de frío respetando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Preparar y mantener abastecidas las salsas, cremas y ensaladas tradicionales




Brindar soporte directo al maestro parrillero o cocinero principal en el montaje, emplate y decoración final de los platos bajo los estándares de presentación del local.
Operar de manera segura equipos de cocina (freidoras, planchas, procesadores) cumpliendo las normas de seguridad ocupacional.
Mantener el orden, la limpieza y la desinfección constante de su estación de trabajo, utensilios y superficies durante todo el servicio.

¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?
Vivir en zonas aledañas a La Molina.
Educación: Secundaria completa.
Indispensable Carnet de Manipulación de Alimentos vigente o disponibilidad para tramitarlo
Interés por la cocina operativa, conocimiento básico de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y familiaridad con el ambiente de parrillas (deseable)
Edad: 18 - 60 años.
Disponibilidad para trabajar en Turno Completo, fines de semana o feriados.

COMPETENCIAS
Rapidez y proactividad
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo y colaboración

📌 Ayudante De Cocina Para Restaurante De Carnes Y Parrillas La Molina
🏢 Real Pez Gourmet
📍 La Molina