16 ago
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Empresa líder
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Trujillo
16 ago
Empresa líder
Trujillo
Sobre el puesto
Únete a nuestra familia buscamos apasionados por la gastronomía que deseen crecer profesionalmente en nuestro corporativo de cafeterías y restaurantes. Si tienes destreza en la cocina, eres organizado y te enfocas en la calidad, este puesto es para ti
Responsabilidades
- Producción y Preparación: Ejecutar el mise en place siguiendo fichas técnicas, realizar cortes básicos (juliana, brunoise, macedonia) y preparar recetas base bajo supervisión.
- Gestión de Insumos: Pesar y porcionar proteínas y guarniciones según gramajes estándar, asegurando el etiquetado y rotulado correcto.
- Inocuidad Alimentaria: Cumplir estrictamente con las BPM, el sistema PEPS/FIFO, el control de temperaturas y la protección de la cadena de frío para evitar la contaminación cruzada.
- Operatividad y Limpieza: Mantener el abastecimiento de las estaciones, ejecutar la limpieza profunda de superficies según protocolo y cumplir con los checklists de cierre.
- Control de Calidad: Identificar productos no conformes,
reportar incidencias o productos deteriorados y garantizar que ningún alimento en mal estado llegue al cliente.
- Seguridad: Cumplir con las normas de seguridad, el uso de EPP y reportar accidentes de forma inmediata.
Requisitos
- Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares (restaurantes o cafeterías).
- Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Residir en Trujillo o zonas aledañas.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Beneficios
- Ingreso directo a planilla con todos los beneficios de ley (Régimen MYPE).
- Oportunidad de línea de carrera en un corporativo en crecimiento.
- Grato ambiente laboral y capacitación constante.
- Alimentación cubierta (Asistencia Perfecta).
Cláusula de Igualdad de Oportunidades y No Discriminación
La Empresa garantiza un contexto de trabajo libre de discriminación y acoso. Todo trabajador tiene derecho a la igualdad de oportunidades en el emp
📌 Ayudante de cocina Full Time (Trujillo)
🏢 Empresa líder
📍 Trujillo