Lugar de trabajo
Cusco
Modalidad
Tiempo completo
Quiénes somos
En Grupo JS buscamos profesionales apasionados por la gestión operativa y el servicio al cliente, con experiencia liderando equipos de trabajo en el rubro gastronómico. Si eres una persona dinámica, orientada a resultados y con habilidades de liderazgo, queremos que formes parte de nuestro equipo.
Objetivo del puesto
Garantizar el correcto funcionamiento de la operación diaria del restaurante, liderando al equipo de trabajo, asegurando una excelente experiencia para nuestros clientes y cumpliendo los objetivos comerciales, operativos y administrativos de la unidad.
Funciones principales
Administrar la operación integral del restaurante.
Liderar, supervisar y motivar al equipo de trabajo.
Planificar y organizar los turnos del personal.
Supervisar la calidad del servicio brindado a los clientes.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación e higiene.
Verificar la correcta apertura y cierre del restaurante.
Controlar el cumplimiento de procedimientos operativos.
Supervisar inventarios, pedidos y abastecimiento de insumos.
Coordinar con almacén, cocina, caja y demás áreas para garantizar una operación eficiente.
Gestionar indicadores de ventas, productividad y costos.
Resolver incidencias con clientes de manera rápida y efectiva.
Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de la operación.
Controlar asistencia, puntualidad y desempeño del personal.
Capacitar y desarrollar continuamente al equipo.
Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad,



inocuidad alimentaria y salud ocupacional.
Identificar oportunidades de mejora en los procesos operativos.
Garantizar el cumplimiento de los objetivos comerciales y de rentabilidad de la unidad.
Requisitos
Indispensables
Estudios técnicos o universitarios culminados o en curso en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Manejo de indicadores de gestión.
Conocimiento en control de inventarios y costos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Manejo de Microsoft Office Excel, Word y Outlook.
Deseables
Manejo de sistemas POS.
Conocimiento en BPM y HACCP.
Experiencia en apertura o gestión de múltiples unidades.
Conocimiento de gestión por indicadores KPI.
Competencias
Buscamos personas que destaquen por
Liderazgo.
Dinamismo.
Alto sentido de responsabilidad.
Proactividad.
Destacado comunicación.
Orientación al cliente.
Trabajo en equipo.
Capacidad de organización y planificación.
Resolución de conflictos.
Toma de decisiones.
Capacidad de análisis.
Adaptabilidad.
Enfoque en resultados.
Honestidad y compromiso.
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📌 Administrador de Restaurantes (Distrito de Wánchaq)
🏢 Grupo JS
📍 Distrito de Wánchaq