METRO HOTELS está buscando un a Cocinero a para unirse a nuestro equipo en Lima San Isidro.

Requisitos
Formación Académica Formación técnica o cualificado en cocina.
Experiencia Mínimo 1 año de experiencia exitosa teniendo una jefatura en alimentos y bebidas.
Idiomas Deseable inglés intermedio.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM y HACCP.
Conocimiento de inventarios.
Capacidad para trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.
Atención al detalle.
Responsabilidades
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos operacionales para la producción de alimentos y bebidas que se ofrezcan en el hotel.
Cumplir a satisfacción los turnos a los cuales es asignado.
Ejecutar y supervisar la producción de cocina.
Inventarios mensuales.
Revisión de stocks diarios de su partida.
Limpieza de área diaria.
Velar por el cumplimiento de las políticas y los procedimientos del área de alimentos y bebidas.
Controlar y cuidar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Porcionar, almacenar y rotular los productos que ingresan a cocina.
Organizar los turnos de trabajo y sugerir horarios para dar cobertura a las necesidades de la operación.




Responder por la organización y calidad de los servicios ofrecidos al cliente en el desayuno.
Manejar la operación diaria de la cocina del hotel y mantener bajo control el costo del desayuno.
Verificar todos los días el área del pantry del desayuno según los estándares de Hampton by Hilton y de Metro Hotels. Verificar constantemente la rotación de los productos para que los huéspedes siempre encuentren la comida fresca y caliente.
METRO HOTELS es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valora la diversidad en su fuerza laboral. No discriminamos sobre la base de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, identidad de género, edad, discapacidad, estado militar o cualquier otra protección legal.

Únete a nuestro equipo y ayúdanos a brindar una experiencia inolvidable a nuestros huéspedes en Hampton by Hilton Lima San Isidro.
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📌 Jefe de Cocina Hampton by Hilton Lima San Isidro
🏢 IHI PERU
📍 Lima