Realizar el control diario de inventarios y movimientos de las diferentes áreas, verificando las entradas, salidas, faltantes y el correcto registro en el Kardex.
Elaborar los pedidos semanales de licores e insumos de acuerdo con las necesidades operativas.
Elaborar las listas de compras de frutas, verduras, abarrotes y demás insumos, así como ejecutar las compras cuando sea requerido.
Controlar y analizar las mermas de productos, proponiendo acciones para minimizar pérdidas.
Mantener el almacén limpio, ordenado y correctamente organizado.
Realizar el conteo mensual de menaje e instrumentos del salón.
Preparar productos internos.
Brindar apoyo al área de mantenimiento cuando la operación lo requiera.
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