JEFE DE COCINA
Requisitos:
- Estudios culminados o truncos en Gastronomía y/o artes culinarias y/o afines.
- Experiencia mínima de 3 años o más en puestos similares.
- Experiencia en elaboración de platos fríos, calientes.
- Disponibilidad inmediata para trabajar por la tarde.
- Conocimientos en control de calidad y manipulación de alimentos.
- Horario: 1:00 pm a 10:00pm

Funciones:
- Supervisar la preparación de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Gestionar la correcta rotación de productos e insumos, garantizando su conservación.
- Garantizar el cumplimiento de las BPM dentro del área de trabajo, elaborando y supervisando cronogramas de limpieza y asegurando que el equipo cumpla con la normativa vigente.
- Garantizar que el área cuente con el stock necesario de insumos,



mercadería y materiales para asegurar la continuidad y óptimo desarrollo del servicio.
- Gestionar de manera eficiente la demanda del servicio, recibiendo, organizando y coordinando la preparación de los pedidos de acuerdo con las especificaciones del cliente.
- Supervisar y gestionar el mise en place, asegurando que los ingredientes, utensilios y equipos estén correctamente preparados antes del inicio de las operaciones.
- Cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, previniendo riesgos para la salud de los consumidores.

Beneficios:
- Planilla general completa
- Todos los beneficios de acuerdo a Ley
- Protegido social
- Pagos puntuales
- Grato ambiente laboral

MAYOR INFORMACIÓN AL 987199273

📌 Jefe de cocina (Arequipa)
🏢 Capriccio
📍 Arequipa