Descripción del puesto
- Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
- Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
- Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
- Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
- Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.
- Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.




- Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas.
- Desarrollar y plantear al Jefe de cocina nuevas preparaciones, técnicas, y mejoras en la forma de trabajo.
- Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Requisitos

Años de experiencia en el cargo: De 1 a 2 años

Formación académica:Técnica

Manejo de idioma extranjero: Manejo básico

Manejo ofimática: Manejo básico

Horarios: Horarios rotativos

Tiempo de viaje:No requiere viajar

Formación académica (carrera)

Gastronomía, cocina o afines.

Beneficios

Ventajas por ley

Beneficios corporativos

Buen clima laboral

Detalles

Tags:

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📌 COCINERO - Hotel Salaverry (Lima)
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Lima