Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

Únete a nuestro equipo Estamos en búsqueda de un Jefe de cocina para las salas VIP del vigente Aeropuerto Jorge Chavez

¿Qué necesitas?
Egresado de la carrera técnica de Gastronomía
Experiencia mínima de 3 años en cargos o áreas similares
Excel nivel básico
ERP de restaurante, FBH o Inforest (deseable).
Gestión de restaurante.

¿Qué harás?
Asegurar el cumplimiento de las normas del Lounge con respecto a: Manipulación de alimentos, herramientas de trabajo y ambientes físicos, orden y limpieza.




Realizar el control de calidad de los platos supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book y Fichas Técnicas de insumos.
Supervisar la rotulación de todos los insumos terminados de cada una de las áreas operativas con sus respectivos day dots.
Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos.
Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los productos.
Controlar de manera correcta, declaración o reaprovechamiento de mermas.
Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
Comunicar oportunamente a servicio los productos que se encuentran agotados (86).
Realizar y supervisar el inventario diario.

¿Qué te ofrecemos?
Ingreso a planilla desde el primer día.
Sueldo acorde al mercado
Descuentos corporativos
Pagos quincenales

Anímate y forma parte del equipo ARAMA

*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.

LI-Onsite

📌 Jefe De Cocina Para Sala Vip Del Nuevo Aeropuerto Jorge Chávez Callao
🏢 Ukusna Comercial C
📍 Callao