En Plaza Vea y Vivanda, empresa que fomenta y respeta en sus procesos de atracción y crecimiento de talento la equidad de género, inclusión y diversidad; nos encontramos en búsqueda del mejor talento para ocupar la posición de:

Analista de Innovación y Desarrollo – Centro de Fabricación Panadería

Objetivo del Puesto:

Diseñar y desarrollar productos nuevos y reformulados para las categorías de Panadería, Pastelería o Comidas Preparadas, alineándose con las necesidades de la compañía, cumpliendo normativas legales y altos estándares de calidad. Además, busca optimizar costos y maximizar los procesos productivos en planta, para garantizar la competitividad del portafolio, satisfacer las necesidades del consumidor y contribuir al crecimiento del negocio.

Funciones Principales:
Desarrollar fórmulas de nuevos productos y reformulaciones de los productos ya existentes de acuerdo a brief, asegurando el cumplimiento de la normativa legal vigente.
Documentar el proceso de desarrollo de productos para garantizar calidad e inocuidad antes, durante y después del lanzamiento.




Elaborar especificaciones técnicas, instructivos de operaciones y definición de criterios de aceptabilidad para los productos nuevos o existentes.
Liderar pruebas desde nivel piloto hasta escalamiento industrial, incluyendo la entrega de informes y coordinación en todas las etapas.
Realizar seguimiento a estudios de vida beneficioso, evaluaciones sensoriales, análisis nutricionales y trámites de registro sanitario, según los proyectos asignados.
Evaluar propuestas de insumos, empaques e innovaciones tecnológicas para mejorar los productos y procesos existentes.
Enviar información sobre recetas y procesos de nuevos productos o mejoras para costeo correspondiente.
Brindar soporte técnico a Producción, Calidad y Procesos en lo referente al diseño y mejora de productos existentes.

Requisitos:
Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustri

📌 Analista De Innovación Y Desarrollo En Panadería Villa El Salvador (Perú)
🏢 Grupo Intercorp
📍 Perú